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第2回SBCロースターコンペ!エントリー募集中!

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【第2回SBCロースターコンペ】 課題豆を自由に『調理』してください。 SBC基準のポイントは、 1)しっかりと乾煎り出来ている事 2)豆のポテンシャルを引き出している事 3)雑味エグ味等の身体に負担を掛ける成分を入れな…

猫月珈琲文化祭

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4月16日(日)神奈川県大和市南林間の「猫月cafe」にて開催されました「第2回猫月珈琲文化祭」は大盛会の内に無事に終了致しました。 第1部は、 手網焙煎品評会が行われ、cafeおくらいりオーナー西谷さんが焙煎豆を抽出!…

千葉の「豆カフェこぶし」さんに再訪!!

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千葉県中央区にある、 豆カフェ こぶし!さんに再訪! 何と!オーナーの飯田さんは!SCAJジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ2017と第5回すみだ下町ブリューワーズカップ(SBC)2016のファイナリストでもあ…

Coffee ippoのコーヒー豆

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お客様から、 嬉しいお土産を頂きました! 宮城県登米市東和町にある、 自家焙煎珈琲店 Coffee ippoさんの珈琲豆です。 ケニアAA、 ippoブレンド グアテマラ ウエウエテナンゴ、 イエメン モカ ハラーズ の…

カフェおくらいり再訪!

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神奈川県相模原市東林間にある、 カフェおくらいり さんに再訪! ニカラグア ジャバニカを目の前で焼いて頂きました。 40分以上丁寧に焙煎された焙煎豆はシナモンローストに近いが!香り高く、フルーティーかつハーブのよう! 旨…

SBC COFFEE SELECTION2017 1st leg.の御礼

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先週、 3月13日((月)に開催されました。 SBC COFFEE SELECTION2017 1st leg. は、 ご参加頂きました皆様、UCCコーヒーアカデミー東京校様のご協力により無事に終了致しました。 すみだ下…

シモト珈琲さんのご紹介!

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3月13日((月)に 神奈川県川崎市高津区向ヶ丘にOpenしたばかりの、 「シモト珈琲」さん!へ 水曜日に行ってまいりました。 お洒落な外観のカフェです。 気になるお店の中は? 外観同様お洒落ですね。 大きな焙煎機もあり…